BAS Громадське харчування

Перед переходом потрібно зрозуміти, як саме компанія-користувач використовує BAS Громадське харчування. ! ! Потрібно проаналізувати:

У K2 ERP аналітичні інструменти здатна реалізовуватися через BI в ERP, дашборди та управлінські звіти. !=== Чи можна перенести інформаційні дані з BAS Громадське харчування у K2 ERP? ===

• Довідники 1С;
• Номенклатура 1С;
• Контрагенти 1С;
• Організації 1С;
• Склади 1С. * ресторани;
• кафе;
• бари;
• кав’ярні;
• їдальні;
• кейтерингові компанії;
• фудкорти;
• кулінарії;
• пекарні;
• кондитерські;
• служби доставки їжі;
• dark kitchen;
• мережі закладів;
• готелі з ресторанним напрямом;
• корпоративні їдальні;
• виробництва готової їжі;
• HoReCa-компанії з кількома складами або точками продажу.== Санкції щодо 1С та BAS ==

Пов’язані сторінки:

Етап 5. Перенесення документів

• структура компанії;
• організації;
• заклади;
• склади;
• кухні;
• бари;
• ролі користувачів;
• права доступу;
• меню;
• страви;
• рецептури;
• калькуляційні карти;
• документи;
• закупівельна діяльність;
• списання;
• інвентаризації;
• касові інтеграції;
• фінансові аналітики;
• управлінський обліковий облік;
• CRM;
• звіти;
• дашборди;
• друковані форми;
• інтеграції.K2 ERP як альтернатива BAS Громадське харчування здатна бути актуальною для:

• ресторанів;
• кафе;
• барів;
• кав’ярень;
• їдалень;
• кейтерингових компаній;
• фудкортів;
• кулінарій;
• пекарень;
• кондитерських;
• служб доставки їжі;
• dark kitchen;
• ресторанних мереж;
• HoReCa-компаній;
• компаній із кількома складами;
• компаній із кількома закладами;
• компаній, які шукають альтернативу BAS;
• компаній, які шукають альтернативу 1С;
• бізнесу, який хоче перейти на українську ERP. Так.== Інтеграції для ресторанів і HoReCa ==

Реплікатор K2 для BAS Громадське харчування

• потреби;
• заявки на закупівлю;
• постачальників;
• ціни;
• замовлення постачальникам;
• строки поставки;
• надходження;
• якість;
• оплату;
• борги;
• документи постачальника;
• зміну закупівельних цін.== Для яких компаній підходить K2 ERP ==

• продажі та реалізація через касу;
• фіскалізація чеків;
• повернення;
• відкриття і закриття змін;
• оплати готівкою;
• оплати карткою;
• електронні чеки;
• зв’язок продажів зі складом;
• зв’язок продажів із фінансами;
• звіти по касирах. Перехід з BAS Громадське харчування на K2 ERP — це бізнес-процес, який має включати аналіз старої системи, підготовку даних, перенесення довідників, залишків, документів, конфігурація ресторанних процесів та навчання користувачів.

Під час переходу не потрібно переносити старий хаос у нову систему.K2 ERP здатна використовуватися як українська альтернатива BAS Громадське харчування для автоматизації ресторанів, кафе, складу, меню, калькуляцій, закупівель, продажів, кас, доставки, фінансів, аналітики та інтеграцій.== Що таке BAS Громадське харчування ==

Дивіться так само

• інгредієнти;
• норми закладки;
• одиниці виміру;
• втрати;
• вихід готової страви;
• напівфабрикати;
• технологічні карти;
• собівартість;
• зміни рецептури;
• відповідальних.== Етап 2. Очищення даних ==

• ERP для складу;
• WMS система;
• Складський облік;
• Інтеграція зі сканерами штрихкодів;
• Інтеграція з ТЗД. ERP для ресторанів у K2 ERP здатна об’єднувати ресторанні, складські, фінансові, бухгалтерські, касові, логістичні та управлінські процеси. {| class="wikitable" style="width:100%;"

• перенести тільки довідники та залишки;
• перенести відкриті документи;
• перенести документи за поточний період;
• перенести документи за поточний рік;
• перенести історію продажів;
• перенести історію закупівель;
• залишити стару систему як архів;
• організувати паралельну роботу двох систем. Для цього здатна використовуватися Реплікатор K2.== Доставка і онлайн-замовлення ==

закупівельна діяльність для ресторану

Довідники зазвичай переносяться першими.1С та BAS пов’язані з санкційними й регуляторними ризиками, тому використання таких продуктів потребує окремої юридичної оцінки.== FAQ ==

Налаштовуються:

K2 ERP як українська альтернатива BAS Громадське харчування

Чи перебувають 1С та BAS під санкційними обмеженнями?

• аудит BAS Громадське харчування;
• аналіз конфігурації;
• аналіз довідників;
• аналіз документів;
• аналіз звітів;
• аналіз інтеграцій;
• очищення даних;
• перенесення довідників;
• перенесення залишків;
• перенесення документів;
• конфігурація K2 ERP;
• перевірка даних;
• навчання користувачів;
• паралельна робота;
• запуск нової системи. Часто достатньо довідників, залишків і актуальних калькуляцій; стару систему можна залишити як архів.=== Чому ресторани шукають альтернативу BAS Громадське харчування? ===

Калькуляційні карти

Не завжди потрібно переносити всю історію. У K2 ERP калькуляційні карти можуть бути пов’язані із закупівельними цінами, складськими залишками, меню, продажами й BI-аналітикою. | Галузеве рішення для бізнесу екосистеми BAS для ресторанів, кафе, барів, їдалень, кейтерингу та HoReCa. Після довідників переносяться залишки на погоджену дату старту.== Для кого призначене BAS Громадське харчування ==

Порівняння BAS Громадське харчування і K2 ERP

Чи потрібно переносити всю історію з BAS Громадське харчування?

Стара платформа здатна ще працювати, а K2 ERP уже наповнюється даними, перевіряється і запускається в окремих процесах. Можливі сценарії інтеграції:

Меню — центральний об’єкт для ресторанного бізнесу. * продажі та реалізація по закладах;

• продажі та реалізація по стравах;
• продажі та реалізація по категоріях меню;
• маржинальність страв;
• собівартість;
• food cost;
• залишки продуктів;
• списання;
• інвентаризаційні різниці;
• закупівельні ціни;
• ефективність постачальників;
• фінансовий результат. Для громадського харчування це можуть бути:

Ресторан регулярно закуповує продукти, напої, пакування, витратні матеріали, посуд, обладнання та послуги. Що автоматизує

K2 ERP здатна закривати не тільки складський або бухгалтерський контур, а й ширший контур ресторанного бізнесу: меню, інгредієнти, калькуляції, закупівельна діяльність, склади, продажі та реалізація, каси, доставки, клієнтів, фінансовий блок, документи, управлінський обліковий облік, аналітику та інтеграції. | Реплікатор K2 оптимізує переносити та синхронізувати інформаційні дані зі старих систем у K2 ERP. | В Україні ці продукти пов’язані з санкційними й регуляторними ризиками, тому їх використання потребує перевірки актуального правового статусу. 1С та BAS пов’язані з санкційними й регуляторними ризиками в Україні.=== Які модулі K2 ERP важливі для ресторану? ===

• санкційні ризики щодо 1С та BAS;
• потреба перейти на українське програмне забезпечення (ПЗ);
• бажання зменшити залежність від старої технологічної екосистеми;
• потреба у сучасному веб-інтерфейсі;
• потреба у хмарній ERP;
• потреба у власній хмарі або власному сервері;
• потреба в API;
• потреба в інтеграції з касами;
• потреба в інтеграції з ПРРО;
• потреба в інтеграції з POS-системами;
• потреба в інтеграції з доставкою;
• потреба в інтеграції з сайтом або мобільним додатком;
• потреба в інтеграції з банками;
• потреба в CRM і програмі лояльності;
• потреба в BI-аналітиці;
• потреба в контролі собівартості;
• потреба в контролі складів і залишків;
• складність підтримки старих конфігурацій;
• потреба в поступовій міграції. ! BAS Громадське харчування

Для ресторанної мережі або доставки критично працювати з клієнтською базою. Складський обліковий облік у ресторані має свої особливості: продукти оперативно псуються, виступає як різні одиниці виміру, часті переміщення між кухнею, баром і складом, списання на виробництво та інвентаризації. K2 ERP У типовому ресторані або кафе потрібно контролювати:

ERP для ресторанів у K2 ERP

|- | BAS Громадське харчування | Галузеве рішення для бізнесу BAS для ресторанів, кафе, їдалень і HoReCa | BAS Громадське харчування |- | BAS | ERP-платформа бізнес-рішень, пов’язана з 1С-підходами | BAS |- | 1С | Історична платформа та ERP-платформа облікових рішень | 1С |- | BAS ERP | комплексна ERP ERP-система екосистеми BAS | BAS ERP |- | Конфігурація | Структура прикладного рішення для бізнесу | Конфігурація 1С |- | Інформаційна база | База з даними компанії | Інформаційна база 1С |- | Довідники | Номенклатура, контрагенти, склади, організації, страви, інгредієнти | Довідники 1С |- | Документи | Господарські операції | Документи 1С |- | Регістри | Рухи, залишки, обороти, відомості | Регістри 1С |- | Залишки | Стан продуктів, напоїв, напівфабрикатів, грошей або взаєморозрахунків на дату | Залишки 1С |- | Номенклатура | Інгредієнти, продукти, напої, страви, напівфабрикати, послуги | Номенклатура 1С |- | Контрагенти | Постачальники, партнери, клієнти, сервіси доставки | Контрагенти 1С |- | Склади | базовий складський облік, кухня, бар, складський облік продуктів, складський облік напоїв | Склади 1С |- | Обмін даними | Передача даних між системами | Обмін даними 1С |}

Потрібно контролювати:

• K2 ERP
• ERP
• BAS Громадське харчування
• BAS ERP
• BAS
• 1С
• Альтернатива BAS
• Альтернатива BAS ERP
• Альтернатива 1С
• Українська ERP система
• ERP Україна
• ERP для ресторанів
• ERP для HoReCa
• ERP для складу
• ERP для бухгалтерії
• ERP для логістики
• CRM + ERP
• WMS система
• Документообіг в ERP
• Управлінський облік
• BI в ERP
• API K2 ERP
• Всі інтеграції
• Інтеграція з касами та РРО
• Інтеграція з ПРРО
• Інтеграція з POS-терміналами
• Інтеграція з доставкою їжі
• Реплікатор K2
• Міграція з BAS
• Інтеграція з BAS
• Інтеграція з BAS Громадське харчування
• Перехід з BAS Громадське харчування на K2 ERP
• Всі 1С терміни

Каси, РРО та ПРРО

Водночас українському бізнесу критично враховувати, що продукти екосистеми 1С та BAS пов’язані з санкційними та регуляторними ризиками. * ERP для логістики;

• Інтеграція з сайтом;
• Інтеграція з інтернет-магазином;
• Інтеграція зі службами доставки;
• Інтеграція з картографічними сервісами. | K2 ERP — українська ERP-платформа для автоматизації ресторанів, складу, меню, фінансів, документів та інтеграцій. Так. Корисні дашборди:

Потрібно контролювати:

Після перенесення даних потрібно налаштувати K2 ERP під процеси ресторану або мережі закладів. Критерій

! Потрібно перевірити:

!

• Інтеграція з касами та РРО;
• Інтеграція з ПРРО;
• Інтеграція з POS-терміналами;
• Інтеграція з Checkbox;
• Інтеграція з Вчасно.Каса;
• Інтеграція з банками;
• Інтеграція з платіжними системами;
• Інтеграція з сайтом;
• Інтеграція з інтернет-магазином;
• Інтеграція зі службами доставки;
• Інтеграція з CRM;
• Інтеграція з SMS;
• Інтеграція з Telegram;
• Інтеграція з Viber;
• Інтеграція з BI-системами;
• Інтеграція з Power BI;
• Інтеграція з BAS;
• Інтеграція з 1С. критично. Ця стаття не виступає як юридичною консультацією. Напрям BAS Громадське харчування

Питання санкцій виступає як важливим для українського бізнесу, особливо для компаній, які працюють із фінансовими, бухгалтерськими, клієнтськими, складськими, кадровими та операційними даними. У K2 ERP меню здатна бути пов’язане зі складом, калькуляційними картами, цінами, касами, доставкою, CRM і аналітикою. Перед продовженням використання, купівлею, впровадженням або підтримкою таких систем бізнесу варто перевіряти актуальні рішення для бізнесу РНБО, укази Президента України, офіційні переліки забороненого програмного забезпечення та консультуватися з юристами. Після продажу або виробництва страви платформа має правильно списати інгредієнти зі складу за рецептурою. Можливі сценарії:

K2 ERP — українська ERP-платформа, яка здатна використовуватися як альтернатива BAS Громадське харчування для ресторанів, кафе, їдалень, кейтерингу та HoReCa. ERP здатна допомагати контролювати:

фінансовий блок та управлінський обліковий облік

Практичний сенс. Міграція з BAS Громадське харчування — це можливість не без зусиль перенести інформаційні дані, а очистити меню, інгредієнти, рецептури, склади, залишки й підготувати якісну основу для нової ERP. * Інтеграція з касами та РРО;

• Інтеграція з ПРРО;
• Інтеграція з POS-терміналами;
• Інтеграція з Checkbox;
• Інтеграція з Вчасно.Каса. Для переходу. Перехід з BAS Громадське харчування можна робити поетапно: перенести довідники, залишки, документи, номенклатуру, склади, страви, інгредієнти, калькуляційні карти, контрагентів, ціни, фінансові інформаційні дані та запустити K2 ERP паралельно зі старою системою. Тому для ресторанів і компаній HoReCa актуальним стає пошук української альтернативи BAS Громадське харчування. Що переноситься

складський облік ресторану

Основні причини:

• меню;
• страви;
• інгредієнти;
• рецептури;
• калькуляційні карти;
• технологічні карти;
• напівфабрикати;
• склади;
• закупівельна діяльність;
• постачальники;
• каси;
• продажі та реалізація;
• доставка;
• клієнти;
• фінансовий блок;
• бухгалтерський обліковий облік;
• управлінський обліковий облік;
• електронний документообіг;
• аналітичні інструменти. Можливі інтеграції:

Чи здатна K2 ERP бути альтернативою BAS Громадське харчування?

• замовлення з сайту;
• замовлення з мобільного додатку;
• замовлення з маркетплейсів доставки;
• статуси;
• кур’єрів;
• адреси;
• маршрути;
• оплати;
• повернення;
• зв’язок доставки зі складом;
• зв’язок доставки з CRM;
• аналітику по каналах продажу. |-

| Чим оптимізує Реплікатор K2? * синхронізація довідників;

• синхронізація номенклатури;
• синхронізація інгредієнтів;
• синхронізація страв;
• передача калькуляційних карт;
• передача залишків;
• передача документів;
• передача фінансових даних;
• передача складських даних;
• обмін касовими продажами;
• паралельна робота систем. Сторінка

• заклади;
• каси;
• меню;
• страви;
• інгредієнти;
• калькуляційні карти;
• напівфабрикати;
• рецептури;
• склади;
• кухню;
• бар;
• закупівельна діяльність;
• постачальників;
• ціни;
• залишки;
• списання;
• переміщення;
• інвентаризації;
• продажі та реалізація;
• доставку;
• фінансовий блок;
• бухгалтерію;
• персонал;
• управлінську аналітику. Реплікатор K2 здатна використовуватися для перенесення та синхронізації даних із BAS, 1С і галузевих конфігурацій у K2 ERP. це галузеве рішення для бізнесу екосистеми BAS, орієнтоване на автоматизацію ресторанів, кафе, барів, їдалень, кейтерингових компаній, фудкортів, пекарень, кулінарій, служб доставки їжі та інших підприємств громадського харчування виступає ключовою рисою BAS Громадське харчування. |-

| Що таке BAS Громадське харчування? Відповідь

Потрібно контролювати:

У ресторанному обліку критично контролювати:

• клієнти;
• контакти;
• історія продукту замовлень;
• уподобання;
• програма лояльності;
• бонуси;
• промокоди;
• комунікації;
• сегменти клієнтів;
• повторні продажі та реалізація;
• скарги та звернення. Питання

! * дублікати інгредієнтів;

• дублікати страв;
• старі рецептури без цінності;
• неактуальні позиції меню;
• помилкові документи;
• неактуальні склади;
• старих постачальників без потреби;
• старі службові обробки;
• непотрібні звіти;
• помічені на видалення об’єкти;
• застарілі конфігурація;
• тестові інформаційні дані;
• старі користувацькі права.

ERP має допомагати контролювати:

Його основна задача — допомогти ресторанному бізнесу вести обліковий облік не тільки загальних операцій продажу й закупівель, а й специфічних процесів HoReCa: меню, страв, рецептур, інгредієнтів, калькуляційних карт, напівфабрикатів, списання продуктів, виробництва страв, складів, кас, доставки, інвентаризацій та собівартості. Причини можуть бути різні: санкційні ризики щодо 1С та BAS, потреба в українській ERP-платформі, сучасній архітектурі, хмарі, API, інтеграціях із касами, доставкою, банками, CRM, BI та поступовій міграції. Вона здатна містити:

Для ресторанного бізнесу важливі інтеграції з касами, доставкою, банками, сайтами, CRM, BI та іншими системами. Для ресторанного бізнесу це можуть бути:

K2 ERP здатна розглядатися як українська ERP-платформа для ресторанів, кафе, їдалень, кейтерингу та HoReCa, яка дає можливість цифровізувати складський облік, закупівельна діяльність, меню, калькуляції, виробництво страв, продажі та реалізація, каси, доставку, фінансовий блок, бухгалтерію, CRM, електронний документообіг, аналітику, інтеграції та поступовий перехід зі старих систем.== Що не варто переносити механічно == У ресторанній компанії з ERP можуть працювати різні ролі. |- | У чому проблема 1С та BAS?== Меню, страви і категорії ==

Етап 1. Аудит BAS Громадське харчування

Документи переносяться залежно від задач бізнесу.== Етап 3. Перенесення довідників ==

• CRM + ERP;
• HelpDesk система;
• Інтеграція з SMS;
• Інтеграція з Telegram;
• Інтеграція з Viber;
• Інтеграція з email. Пов’язані сторінки:

Пов’язані BAS та 1С терміни

Для ресторанів і HoReCa. K2 ERP здатна використовуватися для обліку меню, страв, інгредієнтів, калькуляцій, складу, закупівель, продажів, кас, доставки, фінансів, бухгалтерії, CRM та управлінської аналітики. Для BAS Громадське харчування Реплікатор K2 здатна бути корисним під час перенесення:

Перехід з BAS Громадське харчування на K2 ERP

• запуск довідників;
• запуск складу;
• запуск закупівель;
• запуск калькуляцій;
• запуск меню;
• запуск фінансів;
• запуск управлінської аналітики;
• запуск касових інтеграцій;
• запуск доставки;
• запуск усієї системи після тестування. У перехідний період можлива паралельна робота або синхронізація частини даних між старою системою і K2 ERP. Можливі сценарії:

Чому ресторани шукають альтернативу BAS Громадське харчування

• використання підсанкційного програмного забезпечення;
• державних закупівель;
• державних і комунальних підприємств;
• компаній, які працюють із державним сектором;
• компаній, які проходять аудит або комплаєнс;
• компаній із міжнародними партнерами;
• компаній, які мають вимоги щодо кібербезпеки;
• компаній, які працюють із критичною інфраструктурою;
• компаній, які хочуть уникнути залежності від російського або пов’язаного з ним програмного забезпечення. Такі системи зазвичай використовуються для обліку меню, страв, інгредієнтів, калькуляційних карт, складів, закупівель, продажів, кас, виробництва страв, списань, переміщень, інвентаризацій, фінансів, бухгалтерії та управлінської звітності. BAS Громадське харчування — це галузеве рішення для бізнесу для підприємств громадського харчування, побудоване в екосистемі BAS. У K2 ERP CRM здатна бути пов’язана з ERP-контуром:

• організації;
• заклади;
• склади;
• кухні;
• бари;
• контрагенти;
• постачальники;
• номенклатура;
• інгредієнти;
• страви;
• напівфабрикати;
• категорії меню;
• калькуляційні карти;
• рецептури;
• одиниці виміру;
• ціни;
• каси;
• співробітники;
• статті витрат;
• фінансові аналітики. | Так.== Коротко ==

Що таке BAS Громадське харчування?

• українська ERP-платформа;
• зменшення санкційних ризиків, пов’язаних із 1С/BAS;
• сучасна технічна архітектура;
• веб-інтерфейс;
• хмарний або серверний формат роботи;
• можливість власної хмари;
• API та інтеграції;
• керування рестораном;
• обліковий облік меню;
• калькуляційні карти;
• складський обліковий облік;
• контроль закупівель;
• контроль списань;
• інтеграційні функції ERP з касами;
• інтеграційні функції ERP з банками;
• інтеграційні функції ERP з доставкою;
• CRM;
• управлінський обліковий облік;
• BI-аналітика;
• поступова міграція;
• можливість створення власних модулів;
• дорожня карта розвитку партнерської екосистеми. інформаційні дані можна переносити поетапно: довідники, залишки, документи, номенклатуру, склади, страви, інгредієнти, калькуляційні карти, рецептури, контрагентів, ціни, фінансові залишки та управлінські аналітики. Інтеграція з BAS Громадське харчування здатна бути потрібна в перехідний період, коли стара платформа ще функціонує, а K2 ERP уже застосовують, коли потрібно для окремих процесів. Навчання можуть проходити:

• обліковий облік меню;
• обліковий облік страв;
• обліковий облік інгредієнтів;
• калькуляційні карти;
• рецептури;
• обліковий облік напівфабрикатів;
• складський обліковий облік;
• закупівельна діяльність;
• постачальники;
• приймання продуктів;
• переміщення між складами;
• списання продуктів;
• інвентаризації;
• обліковий облік виробництва страв;
• обліковий облік продажів;
• обліковий облік кас;
• обліковий облік доставки;
• обліковий облік повернень;
• контроль собівартості;
• контроль маржинальності;
• фінансовий обліковий облік;
• управлінський обліковий облік;
• аналітичні інструменти по закладах. Сценарій

* довідників; документів; залишків; контрагентів; постачальників; номенклатури; інгредієнтів; страв; калькуляційних карт; рецептур; складів; цін; фінансових даних; управлінських аналітик. |-	керування рестораном	ERP для ресторанів	Меню, страви, склади, закупівельна діяльність, продажі та реалізація, фінансовий блок, аналітичні інструменти
HoReCa	ERP для HoReCa	Ресторани, кафе, бари, кейтеринг, їдальні, мережі закладів
Меню	ERP для ресторанів	Страви, категорії, ціни, активність позицій, канали продажу
Рецептури	ERP для ресторанів	Інгредієнти, норми, напівфабрикати, технологічні карти
Калькуляційні карти	ERP для ресторанів	Собівартість страв, інгредієнти, норми, ціни, маржинальність
складський облік	ERP для складу, WMS система	Приймання, залишки, переміщення, списання, інвентаризація
закупівельна діяльність	ERP для бізнесу	Постачальники, заявки, замовлення, надходження, ціни, оплати
Постачальники	CRM + ERP	Контрагенти, договори, рахунки, акти, оплати, взаєморозрахунки
Каси	Інтеграція з касами та РРО	продажі та реалізація, чеки, фіскалізація, повернення, касові зміни
ПРРО	Інтеграція з ПРРО	Фіскальні чеки, електронні чеки, продажі та реалізація, повернення
Доставка	ERP для логістики	Замовлення, кур’єри, статуси, маршрути, доставка клієнтам
Клієнти	CRM + ERP	Клієнтська база, історія продукту, замовлення, лояльність, комунікації
фінансовий блок	ERP для бухгалтерії, Управлінський облік	Доходи, витрати, платежі, взаєморозрахунки, фінансовий результат
аналітичні інструменти	BI в ERP	Дашборди, продажі та реалізація, собівартість, маржинальність, залишки, витрати
Інтеграції	API K2 ERP, Всі інтеграції	Каси, банки, доставка, сайт, CRM, BI, ЕДО, BAS, 1С
Перехід з BAS	Реплікатор K2	Перенесення довідників, залишків, документів і поетапна міграція

BI-аналітика для ресторану

! Для ресторанного бізнесу важлива інтеграційні функції ERP з касами, РРО, ПРРО та POS-системами. * списання інгредієнтів;

• виробництво напівфабрикатів;
• виробництво готових страв;
• втрати;
• технологічні відхилення;
• залишки;
• собівартість;
• рух продуктів;
• контроль нестач;
• інвентаризаційні різниці. |-

| Яка українська альтернатива?== Етап 7. Навчання користувачів ==

Пов’язані сторінки:

K2 ERP здатна цифровізувати меню, страви, рецептури, калькуляційні карти, складський облік, закупівельна діяльність, постачальників, списання, інвентаризації, каси, доставку, CRM, фінансовий блок та управлінську аналітику. * продажі та реалізація;

• виручка;
• середній чек;
• собівартість;
• маржинальність;
• food cost;
• витрати;
• закупівельні ціни;
• залишки;
• списання;
• нестачі;
• прибутковість страв;
• прибутковість закладів;
• рух коштів;
• план-факт;
• фінансовий результат. через Калькуляційна карта користувачі можуть розрахувати собівартість страви. Альтернатива в K2 ERP

• категорії меню;
• страви;
• напої;
• модифікатори;
• комбо;
• сезонні позиції;
• акційні позиції;
• ціни;
• канали продажу;
• доступність позицій;
• маржинальність;
• історію змін. {| class="wikitable" style="width:100%;"

Основні задачі:

Етап 8. Паралельна робота і запуск

• які заклади ведуться;
• які довідники використовуються;
• які склади виступає як активними;
• як ведеться меню;
• як ведуться страви;
• як ведуться рецептури;
• як ведуться калькуляційні карти;
• як ведуться закупівельна діяльність;
• як ведуться списання;
• як ведеться інвентаризація;
• як ведуться касові продажі та реалізація;
• які звіти потрібні керівництву;
• які інтеграції підключені;
• які доробки були зроблені;
• які інформаційні дані потрібно перенести;
• які інформаційні дані можна залишити в архіві. Паралельна робота оптимізує зменшити ризики переходу. {| class="wikitable" style="width:100%;"

! Можна переносити довідники, залишки, документи, меню, інгредієнти, калькуляції й запускати K2 ERP поетапно. ! |- | Чи потрібно переносити всі старі інформаційні дані? Основні напрями: |- | Мінімальний | Довідники та залишки | Коли стара платформа залишається архівом |- | Робочий | Довідники, залишки, відкриті документи, актуальні калькуляції, взаєморозрахунки | Коли потрібно оперативно почати роботу в K2 ERP |- | Ресторанний | Меню, страви, інгредієнти, рецептури, калькуляційні карти, залишки | Коли критично зберегти ресторанний обліковий облік |- | Фінансовий | Фінансові залишки, взаєморозрахунки, відкриті документи, касові інформаційні дані | Коли важлива коректність фінансового старту |- | Розширений | Довідники, залишки, документи за кілька періодів | Коли потрібна історія продукту для аналітики |- | Паралельний | Регулярна синхронізація частини даних | Коли BAS Громадське харчування і K2 ERP певний час працюють разом |}

Так. Можна перенести лише довідники та залишки на дату старту, актуальні калькуляції, інформаційні дані за поточний період або ширшу історію — залежно від потреб бізнесу. Управлінський облік дає можливість власнику або керівнику ресторану бачити реальну економіку бізнесу. ! |- | Що здатна цифровізувати K2 ERP для ресторану? Зазвичай не варто переносити без аналізу: Пов’язані сторінки:

Для ресторанів, кафе та dark kitchen доставка здатна бути окремим каналом продажів. Перед використанням, підтримкою або впровадженням таких систем потрібно перевіряти актуальні рішення для бізнесу РНБО, укази Президента України, офіційні переліки забороненого ПЗ та отримувати юридичну консультацію. | Не завжди. * страву;

• інгредієнти;
• кількість інгредієнтів;
• одиниці виміру;
• ціну інгредієнта;
• собівартість;
• націнку;
• продажну ціну;
• маржу;
• період дії;
• відповідального. Пошук альтернативи здатна бути пов’язаний із функціональними, технологічними, безпековими, юридичними та стратегічними причинами.

Санкційні та регуляторні ризики можуть стосуватися:

Для ресторану важливі ERP для ресторанів, ERP для HoReCa, ERP для складу, ERP для бухгалтерії, ERP для логістики, CRM + ERP, Управлінський облік, BI в ERP, API K2 ERP та Всі інтеграції. Головне. BAS Громадське харчування здатна закривати задачі ресторанного обліку, але через санкційні, технологічні та стратегічні ризики компаніям варто розглядати перехід на українську ERP-платформу K2 ERP. * надходження продуктів;

• переміщення між складами;
• списання продуктів;
• виробництво напівфабрикатів;
• інвентаризації;
• продажі та реалізація;
• повернення;
• касові документи;
• банківські виписки;
• рахунки постачальників;
• акти;
• документи витрат.

Рецептури і технологічні карти

SEO title: BAS Громадське харчування — альтернатива для ресторанів і HoReCa на базі української K2 ERP

SEO keywords: BAS Громадське харчування, BAS ресторан, BAS для ресторану, BAS HoReCa, BAS кафе, BAS їдальня, альтернатива BAS Громадське харчування, заміна BAS громадське харчування, перехід з BAS ресторан, міграція з BAS, K2 ERP, українська ERP система, ERP для ресторанів, ERP для HoReCa, ресторанна ERP, облік у ресторані, склад ресторану, калькуляційні карти, меню, санкції 1С BAS, альтернатива BAS, альтернатива 1С

</noinclude>
 {{SEO
Шаблон для службового SEO-опису сторінки. 

}}

Етап 6. конфігурація K2 ERP

Рецептура визначає, які інгредієнти потрібні для приготування страви.

Основні етапи:

Застереження щодо 1С та BAS. Продукти 1С та BAS в Україні пов’язані з санкційними обмеженнями та ризиками використання підсанкційного програмного забезпечення.== Що переносити з BAS Громадське харчування ==

• базовий складський облік;
• кухню;
• бар;
• складський облік напоїв;
• холодильники;
• продукти;
• напівфабрикати;
• готову продукцію;
• залишки;
• партії;
• строки придатності;
• переміщення;
• списання;
• інвентаризації. Не завжди.

Галузеві рішення для бізнесу для громадського харчування зазвичай автоматизують не тільки касові продажі та реалізація, а й складський облік, кухню, закупівельна діяльність, собівартість, фінансовий блок та управлінську аналітику. Перехід бажано робити поетапно. Українською альтернативою для переходу здатна бути K2 ERP. |-

Чи можна перейти з BAS Громадське харчування поступово? Важливі показники: BAS Громадське харчування — це галузеве рішення для бізнесу екосистеми BAS для ресторанів, кафе, барів, їдалень, кейтерингу та HoReCa, яке здатна використовуватися для обліку меню, страв, інгредієнтів, калькуляцій, складу, закупівель, продажів, кас і фінансів. Перед перенесенням даних бажано навести порядок у старій системі. | Меню, страви, рецептури, калькуляційні карти, складський облік, закупівельна діяльність, каси, доставку, CRM, фінансовий блок й управлінську аналітику. Що означає Чи можна працювати паралельно в BAS Громадське харчування і K2 ERP? Можливі сценарії: Типові користувачі:	BAS Громадське харчування здатна використовуватися компаніями ресторанної галузі, яким потрібен обліковий облік меню, складу, продуктів, закупівель, продажів, виробництва страв і фінансів.=== Які ресторанні процеси здатна цифровізувати K2 ERP? === ERP для ресторанів; ERP для HoReCa; ERP для складу; ERP для бухгалтерії; ERP для логістики; CRM + ERP; WMS система; Документообіг в ERP; Управлінський облік; BI в ERP; API K2 ERP; Всі інтеграції; Реплікатор K2. Пов’язана сторінка: Всі інтеграції Для громадського харчування важливі такі напрями K2 ERP: дублікати номенклатури; дублікати інгредієнтів; дублікати страв; неактуальні позиції меню; старі рецептури; неактуальні склади; старих постачальників; помилкові документи; помічені на видалення об’єкти; неактуальні ціни; старі службові обробки; непотрібні звіти; застарілі конфігурація; тестові інформаційні дані. Перед прийняттям рішення для бізнесу щодо використання, підтримки або заміни 1С, BAS чи BAS Громадське харчування потрібно перевірити актуальні санкційні списки, офіційні державні джерела та отримати правову оцінку. Термін Виробництво страв і списання Пов’язані сторінки:
Клас системи	Галузеве рішення для бізнесу BAS для громадського харчування	Українська ERP-платформа для ресторанів, HoReCa, складу, фінансів, документів, аналітики та інтеграцій
Походження екосистеми	Пов’язана з BAS/1С-підходами	Українська ERP-платформа
Санкційні ризики	Потребує юридичної оцінки через санкційний контекст щодо 1С та BAS	Розглядається як українська альтернатива для переходу
Меню і страви	Галузевий обліковий облік меню та страв	ERP для ресторанів з можливістю розширення та інтеграцій
Рецептури	обліковий облік рецептур і калькуляцій	Калькуляційні карти, технологічні карти, інгредієнти, собівартість
складський облік	Складський обліковий облік у межах конфігурації	ERP для складу, дорожня карта розвитку до WMS
Каси	Залежить від налаштувань та інтеграцій	Інтеграція з касами та РРО, Інтеграція з ПРРО, POS-інтеграції
Доставка	Залежить від конфігурації та доробок	ERP для логістики, доставка, кур’єри, статуси, маршрути
CRM	Залежить від налаштувань і конфігурації	CRM + ERP для клієнтів, замовлень, комунікацій і лояльності
аналітичні інструменти	Звіти в межах конфігурації	BI в ERP, дашборди, управлінська аналітичні інструменти
Інтеграції	Залежать від конфігурації, обмінів і доробок	API K2 ERP, файли, webhooks, бази даних, зовнішні сервіси
хмарна інфраструктура	Залежить від конкретного розгортання	ERP в хмарі, власна хмарна інфраструктура, сервер клієнта, гібридний формат
Перехід	здатна бути джерелом історичних даних	Реплікатор K2, Міграція з BAS, Інтеграція з BAS

! Перехід з BAS Громадське харчування на K2 ERP здатна дати ресторанній компанії такі конкурентні переваги:

Можливі варіанти запуску:

• власники;
• керівники закладів;
• адміністратори;
• бухгалтери;
• фінансисти;
• закупівельники;
• комірники;
• шеф-кухарі;
• технологи;
• касири;
• менеджери доставки;
• маркетологи;
• IT-фахівці;
• адміністратори системи. Коли підходить

Типові документи:

• залишки продуктів;
• залишки напоїв;
• залишки напівфабрикатів;
• залишки готової продукції;
• залишки пакування;
• залишки по складах;
• залишки по кухнях;
• залишки по барах;
• грошові залишки;
• залишки по касах;
• залишки по банку;
• взаєморозрахунки з постачальниками;
• відкриті документи;
• фінансові залишки. |}